Mangez un indien !
Recette facile : un coup sec derrière la nuque, dépiauter, cuire puis manger... Les yeux sont un régal.
Nan, je déconne...
Recettes faciles pour faire un repas curry :
Commencer par la viande tandoori, c'est le plus long.
Ingrédients : un filet de poulet (ou de l'agneau) par personne, de l'épice tandoori (c'est pas pimenté), un bocal de tandoori sauce Pattacks, quelques gouttes de citron vert, du lait. (Dans la recette originale, ils disent de mettre un yaourt. Comme ça acidifie, soit vous mettez du yaourt et un peu de crème fraiche, soit vous remplacez par du lait ou de la crème fraiche si vous avez par peur des calories)
Coupez le poulet en petits morceaux. Mélangez dans un saladier le lactose, une bonne cuillère à soupe d'épices tandoori, deux bonnes cuillères de sauce tandoori (l'un ou l'autre suffisent en fait, mais ça donne plus de goût de faire les deux, et plus de texture aussi), le citron vert. Ajoutez le poulet et touillez.
Laissez mariner pendant minimum une demie heure (moi je laisse une bonne heure, c'est mieux)
Une fois marinée, mettez la mixture au four (environ 225°) pendant environ une demie-heure (dès que ça commence à accrocher au plat, c'est un peu trop cuit). Mélanger en cours de route.
Voilà !
Pendant que le tout marine, les naans.
Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'eau tiède, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 yaourt nature, 1 pincée de sel, 300 gr de farine, 1/2 sachet de levure boulangère, du fromage de chèvre (ou tout autre farce qui vous ferait plaisir)
Dans un saladier, mélangez farine, sel, huile, levure délayée dans l'eau tiède, yaourt. Travaillez la pâte. Il faut qu'elle soit un peu molle mais pas liquide. Laissez reposer une heure.
Applatir la pâte en petites galettes, fourrez de chèvre.
Au four pendant dix minutes, 200°.
Beignets de légumes (ça c'est un must ! Mr Kejik en a repris trois fois alors que c'est plutôt un viandard... C'est pour vous dire !)
Ingrédients : 150 gr de farine de pois chiche (farine de blé ça marche aussi mais c'est moins bon. Sans compter que la texture de la farine de pois chiche, c'est très agréable au toucher), 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, un peu d'ail et de gingembre haché (facultatif), sel, eau, légumes dont vous avez envie (moi j'ai fait aux courgettes mais vous pouvez faire aubergines, pommes de terre, oignons...)
Mélangez farine, curry, coriandre, cumin, ail et gingembre, sel. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous ayez une pâte liquide qui colle à la cuillère.
Coupez en rondelles les légumes (si vous avez choisi la courgette, faites attention qu'elle soit très fraiche sinon c'est trop amer).
Faites frire dans un wok, une casserole ou une fritteuse.
Et voilà...
Et pour le dessert : Gâteau de semoule.
Ingrédients : 2 verres de semoule fine, 1 verre de sucre semoule (je trouve que c'est trop sucré mais les indiens aiment ça comme ça. Après, vous faites comme vous voulez), 1 paquet de sucre vanillé, 3 verres de lait, 50g de beurre, le fruit de votre choix (raisins secs, ananas, pomme...)
Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez le fruit de votre choix, versez la semoule en remuant. Dès que la semoule blondit, rajoutez le sucre puis le lait.
Remuez jusqu'à obtenir une semoule ferme qui se détache de la casserole (mais pas trop ferme non plus). Etalez dans un plat et c'est prêt !
Pour ma part, j'ai échangé le lait par deux verres de lait de coco et un verre de lait normal.
C'est des recettes super faciles et même moi qui ne suis pas une pro de la cuisine, j'ai épaté mon petit monde avec...
Nan, je déconne...
Recettes faciles pour faire un repas curry :
Commencer par la viande tandoori, c'est le plus long.
Ingrédients : un filet de poulet (ou de l'agneau) par personne, de l'épice tandoori (c'est pas pimenté), un bocal de tandoori sauce Pattacks, quelques gouttes de citron vert, du lait. (Dans la recette originale, ils disent de mettre un yaourt. Comme ça acidifie, soit vous mettez du yaourt et un peu de crème fraiche, soit vous remplacez par du lait ou de la crème fraiche si vous avez par peur des calories)
Coupez le poulet en petits morceaux. Mélangez dans un saladier le lactose, une bonne cuillère à soupe d'épices tandoori, deux bonnes cuillères de sauce tandoori (l'un ou l'autre suffisent en fait, mais ça donne plus de goût de faire les deux, et plus de texture aussi), le citron vert. Ajoutez le poulet et touillez.
Laissez mariner pendant minimum une demie heure (moi je laisse une bonne heure, c'est mieux)
Une fois marinée, mettez la mixture au four (environ 225°) pendant environ une demie-heure (dès que ça commence à accrocher au plat, c'est un peu trop cuit). Mélanger en cours de route.
Voilà !
Pendant que le tout marine, les naans.
Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'eau tiède, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 yaourt nature, 1 pincée de sel, 300 gr de farine, 1/2 sachet de levure boulangère, du fromage de chèvre (ou tout autre farce qui vous ferait plaisir)
Dans un saladier, mélangez farine, sel, huile, levure délayée dans l'eau tiède, yaourt. Travaillez la pâte. Il faut qu'elle soit un peu molle mais pas liquide. Laissez reposer une heure.
Applatir la pâte en petites galettes, fourrez de chèvre.
Au four pendant dix minutes, 200°.
Beignets de légumes (ça c'est un must ! Mr Kejik en a repris trois fois alors que c'est plutôt un viandard... C'est pour vous dire !)
Ingrédients : 150 gr de farine de pois chiche (farine de blé ça marche aussi mais c'est moins bon. Sans compter que la texture de la farine de pois chiche, c'est très agréable au toucher), 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, un peu d'ail et de gingembre haché (facultatif), sel, eau, légumes dont vous avez envie (moi j'ai fait aux courgettes mais vous pouvez faire aubergines, pommes de terre, oignons...)
Mélangez farine, curry, coriandre, cumin, ail et gingembre, sel. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous ayez une pâte liquide qui colle à la cuillère.
Coupez en rondelles les légumes (si vous avez choisi la courgette, faites attention qu'elle soit très fraiche sinon c'est trop amer).
Faites frire dans un wok, une casserole ou une fritteuse.
Et voilà...
Et pour le dessert : Gâteau de semoule.
Ingrédients : 2 verres de semoule fine, 1 verre de sucre semoule (je trouve que c'est trop sucré mais les indiens aiment ça comme ça. Après, vous faites comme vous voulez), 1 paquet de sucre vanillé, 3 verres de lait, 50g de beurre, le fruit de votre choix (raisins secs, ananas, pomme...)
Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez le fruit de votre choix, versez la semoule en remuant. Dès que la semoule blondit, rajoutez le sucre puis le lait.
Remuez jusqu'à obtenir une semoule ferme qui se détache de la casserole (mais pas trop ferme non plus). Etalez dans un plat et c'est prêt !
Pour ma part, j'ai échangé le lait par deux verres de lait de coco et un verre de lait normal.
C'est des recettes super faciles et même moi qui ne suis pas une pro de la cuisine, j'ai épaté mon petit monde avec...
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